主料:
猪皮，
一堆
辅料:
黄酒适量，
盐适量自制猪皮冻的做法步骤
1.洗净的猪皮放入冷水锅中煮10分钟，煮至猪皮看上去像发涨了一样
2.捞出，等略凉时用刀刮去皮上的油脂
3.切成细丝，放入高压锅，加水至两倍，加入约两大勺黄酒去腥，大火煮开，约20分钟后关火，放气后开盖大火煮至汤汁粘稠，装容器，放凉
4.倒模切片，装盘
5.这是成品图
小窍门&温馨提示
一定要煮至粘稠，这样才能凝结成固态，如果发现冷却以后发软，可以回锅再熬，下次就可以掌握好了
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凉菜 小菜 家常菜 猪皮
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